Le « Bounty » maison !

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J’ai découvert cette recette sur ce blog  ( soi dit en passant, c’est une mine de bonnes idées culinaires !!!). Une pure gourmandise, pour ceux qui sont déjà friants des barres à la noix de coco du commerce. Sauf que là, il n’y a pas de noms scientifiques qu’on ne sait pas lire, dans la composition ! 😉

Recette (pour une trentaine de pièces)

  • 85g sucre
  • 50g beurre
  • 200ml crème liquide
  • 200g poudre de noix de coco
  • 300g chocolat noir ou au lait ou même blanc
  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le beurre et la crème puis porter à ébullition pendant 5 minutes ou jusqu’à dissolution complète du sucre.
  2. Hors du feu, ajouter la noix de coco et mélanger.
  3. Etaler la préparation sur une feuille de papier sulfurisé ou feuille de cuisson anti-adhésive et former un carré régulier de 1,5 à 2 cm de hauteur (environ 18 cm de côté) en utilisant le dos d’une cuillère en bois ou d’une spatule pour égaliser la surface et les côtés. Réfrigérer.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  5. Sortir la préparation à la noix de coco au moins 30 min avant l’enrobage (le chocolat adhère peu ou mal à une surface froide). Découper des petits carrés réguliers (3 cm) ou des rectangles. Ne vous inquiétez pas s’ils sont un peu déformés: il suffit de les remodeler avec les doigts.
  6. Tremper les carrés noix de coco un par un dans le chocolat et les déposer sur un papier sulfurisé.
  7. Réfrigérer à nouveau, où laisser durcir le chocolat à l’air libre (sous condition qu’il ne fasse pas trop chaud…)
 
Personnellement, pour l’enrobage, j’ai utilisé du chocolat noir et du chocolat au lait, pour varier les plaisirs !
 Fiche recette imprimable Le bounty maison

Anne-Gaelle

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